Я что думаю про классик. Сервер реально должен быть без вещей, которые добавляют новые предметы в игру. Максимум можно добавить плагин на торговлю через таблички (если такой до сих пор есть).
Для "декоративных" предметов и т.д. нужно вернуть сервер под названием SandBox, который как раз подходит для этого. Данный сервер как раз можно попробовать реализовать на новых версиях игры (от 1.16.5). Основой для сервера можно сделать декоративные и приключенческие моды.